Arroz Zambito

El día de hoy les presentamos un postre originario del Perú, que si bien es muy parecido a lo que conocemos como arroz con leche el cual es originario del continente Europeo, tiene sus diferencias que harán que lo disfruten de igual manera. Esta receta, proviene de las etnias africanas que llegaron a Perú durante la época de la conquista española en esa región.

La preparación del arroz zambito, no incluye en sus ingredientes la leche, en comparación con el arroz con leche, esto le permite tener un sabor menos intenso y una textura menos cremosa que el arroz con leche.

 

Tiempo de preparación: 60 mins




¿Qué necesitas para prepararlo?

  • 1 lt. de agua
  • 1 tza. de arroz
  • 2 rajas de canela
  • 6 clavos de olor
  • 100 gr. de pasitas
  • 200 gr de piloncillo rallado
  • 3 latas de leche evaporada
  • 1/2 tza. de azúcar (si lo prefieren menor cantidad)
  • 50 gr. de coco rallado
  • canela molida al gusto




 

¿Cómo lo preparo?

1. Hierve el agua con el arroz, la canela y los clavos a fuego medio.

2. Cuando esté cocido agrega las pasas, el piloncillo, la leche evaporada y el azúcar.
3. Hierve durante 15 min. más y mueve constantemente hasta que este cremoso.
5. Puedes servirlo a temperatura ambiente, tibio o frío, si lo prefieres decóralo con el coco y la canela al gusto.

 


 

¿Cuántas personas pueden comer con las porciones de los ingredientes recomendadas?

 

  • Con las cantidades que te enlistamos, pueden comer  6  personas en porciones pequeñas.

 

 

¿Cuánto me cuesta?: Es un platillo bastante económico, alrededor de 100 pesos inviertes en comprar todos los ingredientes.

Relación costo beneficio

Como dijimos, es un postre económico y  esas porciones te gastas 100 pesos.