Beignets

El origen de los beignets data de la época de los romanos, quienes lo denominaban Scriblita. Se trata de un postre hecho de masa frita y espolvoreado con azúcar glass, también pueden incluirse otros ingredientes en su preparación como algunas frutas.
En Francia se les dio el nombre con el que ahora se conocen, Beignets. Su llegada al continente americano se dio gracias a los migrantes franceses que se situaron en Canadá. Hoy en día son muy comunes en el barrio francés de Nueva Orleans, Louisiana, de ahí su aparición en la película “La princesa y el sapo”.

 

Tiempo de preparación: 3 horas.


¿Qué necesitas para prepararlo?

500 g de harina
25 g de levadura
150 mL de leche
40 g de mantequilla
2 huevos
60 g de azúcar
½ cucharada de sal
175 mL de agua tibia
Aceite y azúcar glass

 


¿Cómo lo preparo?

  1. En un recipiente coloca el agua tibia y disuelve la levadura. Añade el azúcar y mezcla bien hasta que se integre.
  2. En otro recipiente coloca la leche, huevos y sal. Bate hasta que quede una mezcla homogénea y añade la levadura.
  3. Agrega poco a poco la harina tamizada cuidando que no se formen grumos. Cuando hayas incorporado la mitad de la harina agrega la mantequilla previamente derretida, mezcla y termina de incorporar la harina.
  4. Amasa la preparación de 12 a 15 minutos, hasta obtener una mezcla bien homogénea.
  5. Lleva un recipiente y deja fermentar durante al menos 2 hrs.
  6. Pasado el tiempo estira la masa con un dedo de grosor y córtala en rectángulos de tamaño similar.
  7. Calienta el aceite y fríe.
  8. Colócalo para escurrir el exceso de aceite y coloca el azúcar glass.

 


¿Cuántas personas pueden comer con las porciones de los ingredientes recomendadas?

 

Con las cantidades que te enlistamos, pueden comer alrededor de 6  personas.

 

¿Cuánto me cuesta?

 

La inversión para la preparación del platillo es de aproximadamente 70 pesos.

 

Relación costo beneficio

Este es un postre económico y rico.