Pizza

Conmemorando la fundación de la capital de uno de los imperios más grandes de la historia, Roma; decidimos explorar su gastronomía y seleccionamos uno de los más icónicos y reconocidos del país italiano: La pizza.

 

Tiempo de preparación: 1:30 hrs.



¿Qué necesitas para prepararlo?

Para la masa…

  • 250g de harina
  • 130 ml de agua temperatura ambiente
  • 1/2 cucharadita de aceite
  • 1/4 de cucharadita de azúcar
  • una pizca de sal
  • 12 gr de levadura fresca o 2.5 gr seca

Para la salsa…

  • 1/2 kg de jitomate
  • orégano al gusto
  • sal y pimienta
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 400 gr de queso mozzarella rallado
  • aceite de oliva al gusto
  • rebanadas de jitomate al gusto
  • rebanadas de jamón al gusto
  • trocitos de piña al gusto
  • aceitunas negras sin hueso
  • hojas de albahaca frescas



 

¿Cómo lo preparo?

Para la masa…

1. Coloca  3/4 partes del agua, el aceite, el azúcar y la sal en un recipiente y  disuelve muy bien con las yemas de los dedos. Agrega la levadura, disuelve y poco a poco incorpora la harina de los bordes hasta que obtenga una textura homogénea.

2. Amasa durante 5 min, de ser necesesario, agrega el agua restante. Deja reposar la masa por 10 min tapada con un paño húmedo para posteriormente formar una bola con la masa. Deja reposar durante 20 min más.

3. Espolvorea la harina sobre una superficie y extiende la masa con las manos hasta formar una base de 1 1/2 cm de espesor aproximadamente, deja reposar hasta que doble su volumen.

4. Precalienta el horno a 200 °C.

Para la salsa…

5. Pela los jitomates, córtalos en cuartos, retira las semillas y trituralos, posteriormente añade sal, orégano y pimienta al gusto (si lo prefieres puedes emplear puré de tomate que ya encuentras en cajita).

6. Unta la masa de la pizza con un poco de aceite de oliva en el molde, coloca la salsa de jitomate y sobre ella los ingredientes según el estilo que quieras preparar, así como el queso mozarella.

7. Hornea durante 30 min o hasta que se dore, y a la mitad del tiempo de horneado coloca encima las aceitunas y las hojas de albahaca.

 


 

¿Cuántas personas pueden comer con las porciones de los ingredientes recomendadas?

 

  • Con las cantidades que te enlistamos, pueden comer de 2 a 3  personas.

 

 

¿Cuánto me cuesta?

Es un platillo bastante económico, alrededor de 150 pesos inviertes en comprar todos los ingredientes.

Relación costo beneficio

El proceso para realizarla es tardado pero el resultado es delicioso.